C’est la petite dernière a avoir ouvert ses portes sur Islay, et comme toutes les nouvelles distilleries Écossaise, je m’intéresse à ce qu’elle fait.
Cela m’a d’autant plus interpelé que la famille Laing à qui appartient la distillerie s’est faite aidé par le master distiller Jim McEwan dont la réputation dans le monde du whisky est incontestable et dont je suis un grand fan.
A ce jour, ils n’ont sorti que deux embouteillages, une « Inaugurale release » et le Ardnahoe Infinite Loch premier de la gamme.
Ces deux whiskys sont tourbés et assemblés avec une combinaison d’ex fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso.
A noter qu’ils ont patiemment attendu 5 ans avant de sortir leur premier embouteillage afin d’avoir une belle maturation
Lors de ma visite de la distillerie l’inaugural release n’était pas encore sorti… j’y étais au mois d’avril alors que les bouteilles allaient sortir en mai…
Mais, fort heureusement, lors de la dégustation, une bouteille m’attendait pour savourer ce premier jus officiel !!!
Et en plus comble du bonheur, il était embouteillé au degrés naturel à plus de 60% alors que la version commerciale sortirait à 50%
J’ai donc eu la chance de goutter l’Inaugural release en Avant Première 😉 et de repartir avec un driver dram pour encore mieux le déguster tranquillement le soir à la maison
