Un peu de pub pour une distillerie ardéchoise en Bio qui a ouvert ses portes en 2022 : https://distillerie-ardeche.fr/
Bon.. ok, c’est un copain d’enfance, donc je ne vais pas être très objectif, mais il n’empêche….
Le garçon, il travaille à repasse avec deux alambics au feu de bois et pas des moindres…
Un Alambic Guillaume fabriqué à Clermont Ferrand de 1923 (s’il vous plait..) et un alambic Charentais de 1972
Le Nico (ça c’est mon pote), il bosse en Bio, avec la malterie d’Ardèche pour le jus en single malt, de la mélasse bio pour le rhum et les fruits du domaine pour la gnôle et c’est tout beau, tout bon et tout plein de fraicheur…
Il propose un panel d’alcool en Bio et selon son slogan « distillés avec conviction et sans concession !!! »
Il a bien entendu du whisky, un single malt en new make, du rhum blanc et ambré, du rhum arrangé avec les fruits du domaine, de la framboise, de la mirabelle et de l’absinthe.
Ses spiritueux passent par des fûts de chêne Français en provenance de la région de Cognac et le tout, bien entendu élevé avec amour.
Donc avis aux amateurs et amatrices de spirit éco responsable, il faut bien le reconnaître, c’est bons et ça fait du bien !!!!!!
et attention, ce n’est pas que pour les bobos Bio, il y a de vraies valeurs derrière tout ça, il adhère au manifeste des gnôles naturelles qui met encore plus de contraintes que les labels : https://www.gnolesnaturelles.com
A l’apéro cet été, en cocktail, en ti’punch ou avec un carré de chocolat le soir au coin de la cheminée, ça passe bien et ça fait du bien !!!!
Donc à suivre, à voir, à découvrir
